Chambres froides

Chambre froide positive

Une chambre froide positive s’apparente à un « un gros réfrigérateur », c’est une enceinte isotherme dans laquelle vous pouvez stocker toutes sortes de denrées.
Sa température se situera entre 3 et 8 degrés, en utilisant des panneaux sandwichs adaptés aux besoins et contraintes que vous nous aurez indiqués. Il est possible de jouer, par exemple, sur l’épaisseur de l’isolant et la nature de sa surface.
En effet, suivant votre activité et la taille de votre chambre, nous adapterons les produits : panneaux, portes, accessoires de finition, etc., pour une utilisation optimale et pérenne de votre chambre.
Nous travaillons sur mesure ce qui nous permet de nous adapter au mieux à votre environnement. Ainsi une chambre positive peut être un local de 2m2 comme un hangar de stockage de 500m2 !

Chambre froide négative

Une chambre froide négative s’apparente à un « un gros congélateur », c’est une enceinte isotherme qui permettra de stocker tous vos produits à -20 degrés. Les matériaux sont adaptés aux besoins et contraintes que vous nous aurez indiqués, afin que votre chambre vieillisse sainement.
Une chambre négative se différencie d’une chambre positive par son degré d’étanchéité. En effet, le plus important lorsque nous travaillons sur l’isolation d’une chambre négative sera de condamner le moindre centimètres carrés d’air. Cela empêchera l'air de s’introduire dans l’enveloppe pour éviter toute prise en glace. Une telle prise en glace pourrait, à terme, fortement dégrader la structure.
Un autre point devra également être anticiper avec vous lors de la conception de votre projet de chambre, la ventilation. En effet, il reste nécessaire de ventiler, c’est-à-dire de laisser un vide d’air tout autour de votre chambre afin d’éviter tout risque de condensation.